材料です。

ボウルに車麩を入れ、しっかりかぶるくらいの水を入れて車麩を柔らかく戻す。

野菜を食べやすい大きさに切る。

鍋に油少々を入れ、肉と野菜を炒める。

4.の鍋に野菜がかぶる位の水を入れ、乾燥コンニャクを入れて一煮立ちさせる。

浮いてきたアクを取り除く。

だしパック、酒、みりん、甜菜糖、しょうゆを入れ、戻して柔らかくなった車麩の水気を絞り、一口大に切って鍋に入れる。

落し蓋をして10分程煮る。

野菜（特ににんじん）が柔らかくなったら、少し火を強めて煮詰めて味を含ませる。

火を止めて落し蓋をして、そのまま冷まして味を染み込ませる。

盛り付けて出来上がりです。