たまごを泡立てないように溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるったものを加え、混ぜ合わせる。

バターをレンジで30～40秒加熱して溶かしておいたものを少しずつ加えながら混ぜる。

ラム酒を加え、混ぜたらラップをかけて冷蔵庫で１～２時間くらい休ませる。
型にバター(分量外)を塗っておく。

冷蔵庫から出し、かるく混ぜてから型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで18～20分くらい焼く。