冷凍ごはんでパラパラチャーハン（裏技）
今回はカレーチャーハンですが、味付け、その他はご自由に。
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫の、残り物処理料理です。何でもかんでも刻んで混ぜます。水分を飛ばしたツナ缶入れたり、納豆入れたり。 だから具材の量もバラバラで、日によってはご飯の２倍ほど入ります。味付けもコロコロ変わります。 醤油系の味なら青のり混ぜたり…
冷凍ごはんでパラパラチャーハン（裏技）
今回はカレーチャーハンですが、味付け、その他はご自由に。
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫の、残り物処理料理です。何でもかんでも刻んで混ぜます。水分を飛ばしたツナ缶入れたり、納豆入れたり。 だから具材の量もバラバラで、日によってはご飯の２倍ほど入ります。味付けもコロコロ変わります。 醤油系の味なら青のり混ぜたり…
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍御飯を電子レンジで解凍するときに「解凍」か、もし解凍よりも弱い「弱火」の設定があればそれを選ぶ。ラップはしない。
- 2
たまに様子を見て冷凍御飯が「ひんやりしたままでパラパラ」になったら解凍終了。
- 3
フライパンに油を適量ひいて軽く暖める。あまり熱くしない。解凍したパラパラ御飯を入れて全体を優しくほぐしながら油を絡める。
-
- 4
フライパンには火を入れず、そのままの状態で全体に塩コショウ（お好みで味の素も追加）をする。木ベラで丁寧に。
-
- 5
今回はカレーチャーハンなのでカレー粉を投入。あとは家庭の味。好みでトウガラシや、クミンや、ガラムマサラなどを投入する。
-
- 6
米粒を味見しながら投入した香辛料を、木ベラで丁寧に混ぜ合わせていく。火は入れない。醤油など液体調味料はまだ使わない。
-
- 7
ボウルに移す。
-
- 8
フライパンに油を適量ひいて、ニンニクと生姜のすりおろし（チューブでＯＫ）を軽く炒めて香りを出す。
- 9
具にする材料を適当に選び豆粒ほどに刻んで炒める。醤油や粉末コンソメなど使用するならここで。後で米に混ぜるので味は濃いめ。
-
- 10
炒めは強火で短時間。味が絡めばそれでＯＫ。終了したらボウルに入れた米粒と混ぜる。
-
- 11
ラップをせずに電子レンジ「中〜強」で暖め。同時にグリル可能ならそっちがおすすめ。途中、木ベラで何度か優しく混ぜ合わす。
-
コツ・ポイント
弱火で冷凍御飯を解凍すればパラパラになってるのを見て、試しにやってみたら大成功。油も少なくて済みます。具材や味に関しては、ご自由に。コツは最後の電子レンジ工程で何度か混ぜること。グリルが同時に使える電子レンジならなお良し。楽チン料理。
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