みじん切りにしたたまねぎを耐熱皿に入れ、油大さじ１をかけ、レンジで１分ほど加熱。
加熱した後は出来るだけ冷ます。

豚バラをみじん切りにし、卵、パン粉、塩、胡椒、１のたまねぎを加え、練るようによく混ぜる。
（柔らかすぎたらパン粉を足してください。）

※豚バラは包丁で切るほうがミキサーを使うより格段に美味しくなります！

丸く形作ったら、熱したフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。程よい焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼く。
（油をひかなくても豚バラから油が大量に出てきます。テフロン加工でない場合は念のため引いた方がいいかも知れません。）

箸を刺して、肉汁が濁っていなく透明であればOKです。皿に盛り、お好きな味付けでどうぞ！！

― ソースと大根おろしで食べましたが、バラバーグは、サッパリ系より、コッテリ?系のほうが合います。