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あまくない濃い目のめんつゆ
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あまくない濃い目のめんつゆ-レシピのメイン写真

あまくない濃い目のめんつゆ

埴輪のはにー
埴輪のはにー @cook_40100586

つけつゆなどに
このレシピの生い立ち
甘いめんつゆが苦手なので、実家で作る味をもっと簡単に再現したくて作りました。

甘いのが好きな方は酒と味醂を置き換えるといいですよ。

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甘いめんつゆが苦手なので、実家で作る味をもっと簡単に再現したくて作りました。

甘いのが好きな方は酒と味醂を置き換えるといいですよ。

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埴輪のはにー
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甘いめんつゆが苦手なので、実家で作る味をもっと簡単に再現したくて作りました。

甘いのが好きな方は酒と味醂を置き換えるといいですよ。

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材料

  • 水 2カップ
  • しょうゆ 1/2カップ-小さじ1
  • 酒 1/2カップ
  • 味醂 小さじ1
  • 【だし】
  • 5cm角昆布
  • 頭と内臓をとった煮干し 2匹位
  • 削り節 15g
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作り方

  1. 1

    煮干しを裂いて鍋に材料をすべて入れひと煮立ちするまで中火にかける。

  2. 2

    火を消して5分ほど置き、キッチンペーパーなどでこす。

コツ・ポイント

そうめんつゆやざるそばなどに。
清潔な容器に密封すると1週間ほど持ちます。

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埴輪のはにー
埴輪のはにー @cook_40100586
2016/08/09 05:26に公開

このレシピのキーワード

酒 煮干 コンブ かしら

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