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これじゃなきゃ☆母の冷やし中華つゆ
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これじゃなきゃ☆母の冷やし中華つゆ-レシピのメイン写真

これじゃなきゃ☆母の冷やし中華つゆ

イムよめ
イムよめ @cook_40100668

実家では冷やし中華は母のつゆで!がお決まりでした。市販より薄めの味で、さっぱりです。冷やし中華はこれじゃないと!!
このレシピの生い立ち
お嫁に出てから母の冷やし中華が食べたくて食べたくて。目分量だった母のレシピを計量してもらってレシピになりました☆

実家では冷やし中華は母のつゆで!がお決まりでした。市販より薄めの味で、さっぱりです。冷やし中華はこれじゃないと!!
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これじゃなきゃ☆母の冷やし中華つゆ

イムよめ
イムよめ @cook_40100668

実家では冷やし中華は母のつゆで!がお決まりでした。市販より薄めの味で、さっぱりです。冷やし中華はこれじゃないと!!
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お嫁に出てから母の冷やし中華が食べたくて食べたくて。目分量だった母のレシピを計量してもらってレシピになりました☆

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材料

4人分
  • ☆水 600ml
  • ☆酒 大3
  • ☆砂糖 大6
  • ☆しょうゆ 大4.5
  • ☆中華味の素 2ふり
  • 生姜の絞り汁 大1強
  • 酢 大4.5
  • ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を小鍋に入れて煮たたせる。

  2. 2

    一煮立ちしたら火を止めて、酢と生姜の絞り汁を加える。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす!

  4. 4

    食べるときに麺を茹でたらごま油を麺に絡め、具材を飾って、冷えたつゆを少したっぷりめにかける。

コツ・ポイント

ごまはつゆに加えず麺に絡めます!

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イムよめ
イムよめ @cook_40100668
2016/08/09 05:28に公開

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