ガーリックきんぴら

ガーリックきんぴら-レシピのメイン写真

ガーリックきんぴら

houdon @cook_40039975

普通のきんぴらごぼうに飽きてしまったあなたに！！ガーリックきんぴらはビールに合いますよ☆
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらはワンパターンなので、塩味のきいたゴボウが食べたくて。

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材料

ゴボウ　細め２本
人参 1/2本
ニンニク（チューブも可）１かけ
☆鶏がらスープの素小さじ1～2
☆醤油小さじ2～3
☆ナンプラーあれば小さじ1
鷹の爪(輪切り) お好みで
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2

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作り方

1

ごぼうと人参は1～2ミリにななめに切る。ニンニクも薄く輪切り。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒める。
3

ごぼう、人参を1に入れ炒める。蓋をして弱火で約5分。途中混ぜて、均一に火を通す。
4

ごぼうが食べられる位まで炒められたら、☆で調味。この時中火で水分を飛ばしてね。完成！

コツ・ポイント

ペペロンチーノから考えました。にんにくは乾燥の物を使っても良いです。チューブのにんにくは2.で入れるとはねるので4.で入れた方がいいかも。味はお好みで調節してください。薄切りゴボウを水気を入れずに蒸し炒めにするので、15分くらいで完成です！

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houdon @cook_40039975

2015/03/22 09:55に公開

こんにちは！　料理のレパートリーを増やすべく、日々みなさんの素敵なレシピ参考にさせて頂いています！！

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんにんにくトウガラシ

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