卵以外の材料をHBへ入れてセットする。

一次発酵が済んだら生地を12等分に分けて丸める。ラップをしてそのまま15分～20分ベンチタイム。

あんこを12個分丸める。（粒あんを使用）

あんを生地の真ん中に入れ包む。閉じたところを下に。

ラップをして二次発酵。40度で30分。だいたい1.5倍の大きさでOK。

溶き卵を生地の表面に塗り、麺棒で生地の真ん中にくぼみをつけ、くぼみにごまをのせる。

190度のオーブンで15分、２００度で３分～５分様子を見ながら焼いていく。