1.鮭はキッチンペーパーで拭いて、グリルで焼きます。
2.鮭を焼いている間に野菜の下準備をします。
3.キャベツは幅1センチくらいの千切りにします。
4.ピーマン、たまねぎは3ミリくらいの千切りにします。

4.しめじはほぐします。
5.フライパンにサラダオイル小匙２程度を煙が上がるくらいに熱します。
6.野菜を全部入れ、よく炒め、しんなりしてきたら分量分の酒と味噌を入れて、更に炒めます。

7.更に焼けた鮭を乗せ、その上から炒めた野菜をかけます。
8.お好みで七味唐辛子や炒り胡麻を振ってください。