小松菜とキノコの豚バラ肉キムチ炒め
ご飯がすすみます☆
豚バラは蒸してから使うので余分な脂が落ちてヘルシーです。
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豚バラ肉は余分な脂を落とす為に適当な大きさに切り蒸しておく
小松菜は4~5等分に切る
エノキの場合は石づきを落とし2~3等分に切る
シメジの場合は石づきを落としバラバラにしておく
胡麻油で小松菜の茎、きのこをある程度炒めたら
小松菜の葉、蒸した豚バラを追加し
キムチ、醤油小さじ2、ミリン小さじ1を入れて炒める。
味見をして味が足りない時はクレイジーソルトか塩コショウ
で調節する。
豚バラ薄切り肉を多めに蒸して冷蔵庫で保存すると2日はもつので、後に豚キムチや豚汁に使うのに便利です。蒸すと余分な脂も落ちてヘルシーです。
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