雑穀米、しじみとキノコの甘酒豆乳スープ
barucyan @cook_40070668
しじみのオルニチン、白味噌、甘酒の酵素、豆乳の大豆イソフラボンはいずれも美肌効果抜群♪生姜で身体もポカポカ美肌スープです
このレシピの生い立ち
しじみと言えばお味噌汁が定番。何か他に洋風アレンジは出来ないものかと、考えたオシャレレシピです(o^^o)
雑穀米、しじみとキノコの甘酒豆乳スープ
しじみのオルニチン、白味噌、甘酒の酵素、豆乳の大豆イソフラボンはいずれも美肌効果抜群♪生姜で身体もポカポカ美肌スープです
このレシピの生い立ち
しじみと言えばお味噌汁が定番。何か他に洋風アレンジは出来ないものかと、考えたオシャレレシピです(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
しじみを水につけ、砂を吐かせておく
- 2
雑穀米をひたひたの水につけておく
- 3
薄くオリーブオイルを引いた鍋に千切りした生姜を入れ、軽く炒めた後、シメジと雑穀米入れ、更に炒める
- 4
しじみを入れ、白ワインをふり、ホエイ、水を入れ、蓋をして弱火で蒸らす
- 5
しじみの殻が空き、雑穀米が固めに茹でられてきたらコンソメスープの素を入れる
- 6
ミキサーに豆乳、甘酒、白味噌を入れ撹拌する
- 7
❻を鍋に入れ、沸騰させないようにトロ火で煮て、塩胡椒で味を整えたら火を消す
- 8
カップにスープを入れ、お好みでパセリを振りかけて完成♪
コツ・ポイント
甘酒を煮物に入れると優しい甘さのコクが出ます。同じくコク出しのホエイと共に、色んなスープやシチューに入れると、味に深みが増しますよ〜(^_−)−☆麹の酵素が体を内側からキレイに元気にしてくれます♪
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