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ごーやのあぶらみそ
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ごーやのあぶらみそ-レシピのメイン写真

ごーやのあぶらみそ

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

ゴーヤと茄子を使った味噌味の炒め物です。※過去レシピです。
このレシピの生い立ち
よく母がナスとピーマンを味噌で炒めた料理を作ってくれたのですが、それを『あぶらみそ』と呼ぶらしいのです。で、私なりにアレンジしたものがこれです^^

ゴーヤと茄子を使った味噌味の炒め物です。※過去レシピです。
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よく母がナスとピーマンを味噌で炒めた料理を作ってくれたのですが、それを『あぶらみそ』と呼ぶらしいのです。で、私なりにアレンジしたものがこれです^^

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

ゴーヤと茄子を使った味噌味の炒め物です。※過去レシピです。
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よく母がナスとピーマンを味噌で炒めた料理を作ってくれたのですが、それを『あぶらみそ』と呼ぶらしいのです。で、私なりにアレンジしたものがこれです^^

ゴーヤと茄子を使った味噌味の炒め物です。※過去レシピです。
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よく母がナスとピーマンを味噌で炒めた料理を作ってくれたのですが、それを『あぶらみそ』と呼ぶらしいのです。で、私なりにアレンジしたものがこれです^^

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • なす 2本
  • 豚肉 半パックくらい
  • ◎味噌 適量
  • ◎砂糖 適量
  • ◎粉末和風だし 少々
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作り方

  1. 1

    野菜とお肉を食べやすい大きさに切ります。ゴーヤは塩水、なすは水にさらしておきます。◎の調味料を混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚肉を炒めます。表面の色が変わってきたら野菜を加えます。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら調味料を混ぜ、味がなじめば完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が平気な方は塩水にさらすという手順を飛ばしてOKです。調味料は予め混ぜておくと失敗しません。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2016/09/20 02:08に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ゴーヤ 味噌

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