切り干し大根の歯ごたえがたまりません。
味付けは、ゴマ油とお塩のみ。
でも最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
実家の母はゴマ油＆ポン酢(分量1:2)で、このサラダを作ります。豆苗は生でも大丈夫です。カイワレ大根やミズナで代用しても勿論オッケー！
小倉優子さんのレシピ本に「切り干し大根とミズナのサラダ」が掲載されており、味付けを参考にしました。