まず卵を溶きます。

水菜を入れる場合は、水洗いして食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにツナ缶を投入！
油は入れず、ツナ缶の油を使用します。

軽く炒めたら、酒、醤油、砂糖、オイスターソース、味噌、水を入れてからめる。

馴染んだら、溶き卵を入れる。
少し固まってきてから軽く混ぜて、半熟状態で火を止める。
水菜を入れて、余熱で炒める。

ご飯を盛った器に乗せて、お好みで刻み海苔を乗せて出来上がり☆