豆乳バナナ☆ココナツ香る砂糖極少シフォン
極力砂糖を減らしたシフォンケーキ
砂糖は控えたいけど、せっかくたまに食べるおやつだし、甘く美味しく食べたい人、にオススメ
このレシピの生い立ち
レシピID : 17728756 のアレンジバージョンです
ココナツオイルを使用しているので、
甘さ控えめでも、より満足感が出ます。
丸い型で焼いてみましたが、問題なく膨らみ、
食感もしっとりと焼き上がりました！
豆乳バナナ☆ココナツ香る砂糖極少シフォン
極力砂糖を減らしたシフォンケーキ
砂糖は控えたいけど、せっかくたまに食べるおやつだし、甘く美味しく食べたい人、にオススメ
このレシピの生い立ち
レシピID : 17728756 のアレンジバージョンです
ココナツオイルを使用しているので、
甘さ控えめでも、より満足感が出ます。
丸い型で焼いてみましたが、問題なく膨らみ、
食感もしっとりと焼き上がりました！
作り方
- 1
卵白を泡立てる。軽く卵白を泡立てた後、砂糖大1/2を加えしっかりツノが立つまで泡立てる（ひっくり返しても落ちないぐらい）
- 2
卵黄に砂糖大1/2を加えて泡立てる。白っぽくトロッとなったら、なめらかに潰したバナナ、豆乳、オイルを加えて良く混ぜる
- 3
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、2のボウルに入れて馴染む程度に泡立て器で混ぜる
- 4
1のメレンゲの1/3を3のボウルに入れて泡立て器でムラなく馴染むまで混ぜる
- 5
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラに持ち替え、泡を潰さないように、ボウルを回しながら、底からのの字を描くように混ぜる
- 6
170度に予熱したオーブンで30分焼き、焼きあがったら逆さにして冷ます(写真：ザルにひっくり返してみましたよ！)
-
コツ・ポイント
卵白泡立てはひっくり返しても落ちないぐらいシッカリ！
全部混ぜ合わせてからは、間髪入れずオーブンへ。
手順４からはスピード勝負です。
ココナツオイルは常温でも固まります。
瓶ごと湯せんで、サラサラに溶かしておいてください
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