パン生地を作る。HBで捏ねて１次発酵までを行う。

クッキー生地を作る。シュガートーストを柔らかく練り，砂糖，卵を加えて混ぜる。

粉類を加えて混ぜ，絞れるほどの柔らかさになるよう牛乳で調整し，絞り袋に入れる。

１次発酵が終わったら，ガス抜きし8個に丸め，ベンチタイム。ガス抜きして再びきれいに丸め直し天板に並べる。

2次発酵を行い，ふくらんだら，３をうずまきに絞り出し，180℃余熱したオーブンで20分程度焼く。