さわやか味☆レモンケーキ
さなえポン @cook_40031562
イギリスのケーキ(ウィークエンドケーキ)♪本来はレモンの皮をすりおろして入れますが、省略して、簡単にポッカレモンで代用です。さわやかな酸味と甘さが◎
このレシピの生い立ち
業務用のホテルマーガリン１キロを買ったので、マーガリンでケーキを。。。イギリスのアフタヌーンティーのお菓子をアレンジしました。甘酸っぱいアイシングが好評で、これだけそのまま食べていた人もいました。。。(笑)みんなの感想は、「あっさり、しっとり」ですって♪
さわやか味☆レモンケーキ
イギリスのケーキ(ウィークエンドケーキ)♪本来はレモンの皮をすりおろして入れますが、省略して、簡単にポッカレモンで代用です。さわやかな酸味と甘さが◎
このレシピの生い立ち
業務用のホテルマーガリン１キロを買ったので、マーガリンでケーキを。。。イギリスのアフタヌーンティーのお菓子をアレンジしました。甘酸っぱいアイシングが好評で、これだけそのまま食べていた人もいました。。。(笑)みんなの感想は、「あっさり、しっとり」ですって♪
作り方
- 1
室温に戻したマーガリンとグラニュー糖を、白っぽくなるまですり混ぜます
- 2
①に卵を１個ずつ加えて、そのつどよく混ぜます
- 3
②に、レモン汁を加えて混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けてふるい入れて、切るように混ぜます
- 4
型に流しいれて、１７０度で４０～４５分焼きます
- 5
アイシングは、上記のレモン汁と粉砂糖を混ぜます。荒熱が取れたケーキにスプーンなどでかけて、固まったら切り分けます
コツ・ポイント
分離しないように卵は必ず１個ずつ加えること☆表面に焼き色がつき始めたら(３０分以降)焼けているか竹串で一度チェックしてみて下さい。キツネ色になってから焦げるまでが早いので、まだ焼けていなかったらアルミ箔などをかぶせてあげるとキレイに焼けます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865173
