ほっこり☆里芋の煮物（味濃いめ）

Name: ほっこり☆里芋の煮物（味濃いめ）
Yield: 3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 6個; にんじん 1本; しゃぶしゃぶ用豚肉（残り物でいいです） お好み; 干し椎茸 2個; ＊塩 大さじ１; ★酒 大さじ３; ★醤油 大さじ２; ★砂糖 大さじ２; ★味噌 大さじ１

nozo(*ﾟｰﾟ*) @cook_40033568

里芋が美味しい季節になりましたね♪
醤油＆味噌の濃いめの味付けでごはんに合うあう〜！
このレシピの生い立ち
シンプルな里芋の煮物を作っていたんだけど、なんかぱっとしない味になってしまったので、お味噌を投入。
更に、しゃぶしゃぶの残りの豚さんも発見。
しゃぶしゃぶ用だったのでその感覚で一枚づつしゃぶしゃぶ〜と入れたら
柔らかいまんまで美味しかったです。
普通の豚肉の時は最初っから入れてオッケーだと思いまーす。

ほっこり☆里芋の煮物（味濃いめ）

nozo(*ﾟｰﾟ*) @cook_40033568

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材料

3人

里芋 6個
にんじん 1本
しゃぶしゃぶ用豚肉（残り物でいいです）お好み
干し椎茸 2個
＊塩大さじ１
★酒大さじ３
★醤油大さじ２
★砂糖大さじ２
★味噌大さじ１

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作り方

1

里芋をタワシでごしごし洗い、包丁で皮を剥く。里芋が大きい場合は一口大に切り揃える。干し椎茸は水と一緒に耐熱容器に入れ、レンジでチン。（しばらくほっとくと、戻っています。）
2

切った里芋をボールに入れ＊の塩を入れよく揉みぬめりを取る。その後水でよく洗う。
3

２の里芋とニンジン、戻した椎茸（戻し汁も一緒に）をお鍋にいれ、★酒とひたひたに水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして15分ほどそのまま。灰汁は取る。
4

★砂糖を入れことこと煮、汁が半分くらいになってきたら★醤油を入れる。最後に味噌を溶く。
5

ぐつぐつしているところにしゃぶしゃぶ用豚肉を一枚ずつ入れる。
火が通ったら出来上がり☆