鶏肉は皮をとり1口サイズのそぎ切りにし、中華だし、しょう油、料理酒を入れ下味をつけます。30分くらい

下味をつけた肉に小麦粉、片栗粉を入れサックリと混ぜます。

180℃の揚げ油で肉を揚げキッチンペーパーで余分な油を取ります。

容器に味噌、マヨネーズしょう油をお好みで入れ混ぜます。（辛いソースが好きな方は一味唐辛子を入れてください。）

野菜は洗い食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにして一緒に茹でてください。

お皿に盛りつけて出来上がりです。