こうや豆腐を水に浸けて戻します。

戻せたらキツめに絞ります。
こうや豆腐を１枚６等分にします。
（箱のこうや豆腐で２袋５枚づつ入った物を使いました。）

ビニール袋に切ったこうや豆腐を入れ
市販の唐揚げ粉を入れて、均等に粉がつくようにフリフリして３～５分置いて馴染ませます。

180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。

油をきったら、ボウルなどに入れて熱いうちに◎を混ぜ合わせたものを入れてサックリ混ぜ合わせます。