涙のカレーライス（昭和ライブハウス版）
丸ごと煮込んだジャガイモと軟骨までバラバラになった骨付き鶏肉、普段のカレーよりちょっと辛目に作ってね！
このレシピの生い立ち
今は無き、昔、渋谷にあった遠藤賢治さんの「ワルツ」というお店のカレーを主に吉祥寺の某LIVE HOUSEのカレーなどを参考に涙をうかべて作ってます（笑）♪涙～うかべてタマネギを切って～・・カレーライス～♪・・っていう昭和の歌は、ご存知？
涙のカレーライス（昭和ライブハウス版）
丸ごと煮込んだジャガイモと軟骨までバラバラになった骨付き鶏肉、普段のカレーよりちょっと辛目に作ってね！
このレシピの生い立ち
今は無き、昔、渋谷にあった遠藤賢治さんの「ワルツ」というお店のカレーを主に吉祥寺の某LIVE HOUSEのカレーなどを参考に涙をうかべて作ってます（笑）♪涙～うかべてタマネギを切って～・・カレーライス～♪・・っていう昭和の歌は、ご存知？
アプリでひらく作り方
- 1
骨付き鶏肉を圧力鍋にヒタヒタの水を入れ高圧（一時間以上）圧力が選べないなら（一時間半）煮ます。
- 2
ジャガイモ、皮を剥いて丸ごと、にんじん大きめに切ってヒタヒタ水で３０分普通の鍋で煮ます。
- 3
タマネギはフライパンで炒めておきます。
- 4
出来上がった３っつの材料を合わせ、ロリエを入れて１０～２０分煮込みます。少し水が多いぐらいで煮込みます。
- 5
この時、トマトの缶詰やズッキーニ、マッシュルーム、など好きなものを入れて下さい。より美味しいです。
- 6
スープに骨の髄液などがしみ出し白くなってきます。また水の量も少なくなりちょうど良くなります。少なすぎたら水を足してね。
- 7
火を止めて、カレールゥを溶かします。
- 8
ちょっと（３分ぐらい）煮込んで、出来上がりです。
コツ・ポイント
圧力鍋は、シュッシュ言ってから火を極弱火にしてから、火を止めるまでの時間です。圧力が選べるもの選べないものがありますが、どちらでも使えます。ブロッコリーなどを添える場合は、別に茹でて後で添える方が色がいいです。ちょっと辛く作ってください。
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