いちご大福
レンジで簡単！いちご大福
このレシピの生い立ち
イチゴ大福が好きで自分でつくれないかなぁ、と思ってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこを4等分(1個18g)にし、ラップにあんこ1コ分を平らに広げます。その上にいちごをのせ、あんこ玉をつくります。
- 2
大きいボールに白玉粉とグラニュー糖、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3
2のボールにラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱します。一度生地を取りだし混ぜ、さらに1分加熱します。
- 4
3が終わったら、片栗粉をしいたバットに生地を取りだし弾力が出るまでこねます。(生地は4等分しておきます。)
- 5
生地を丸く広げたら、あんこ玉をのせて口を閉じます。とじ目が下になるようにひっくり返し、とじ目を目立たなくさせれば完成！
コツ・ポイント
大福の生地をつくったときに、乾かないように、ぬれた布巾orラップをかぶせます。そうすると生地のもちもち感が残って、あんこ玉が包みやすくなります。
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