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サーモン(生鮭)の照り焼き
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サーモン(生鮭)の照り焼き-レシピのメイン写真

サーモン(生鮭)の照り焼き

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

今が旬の美味しいサーモン(生鮭)を子供にも食べやすい照り焼き味で♬
このレシピの生い立ち
塩焼きやホイル焼き以外の食べ方をしたくて

今が旬の美味しいサーモン(生鮭)を子供にも食べやすい照り焼き味で♬
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そうジロー
そうジロー @cook_40055953

今が旬の美味しいサーモン(生鮭)を子供にも食べやすい照り焼き味で♬
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材料

2人分
  • 生サーモン 2切れ
  • 塩 適量
  • 薄力粉 適量
  • ☆砂糖 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆醤油 大2
  • ☆水 大1
  • しめじ 2分の1袋
  • えのき 適量
  • ●塩 少々
  • ●粗引き黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    しめじは小房にし、えのきは半分の長さに切る
    生サーモン(生鮭)に塩振り10分おく

  2. 2

    サーモンおいている間に☆を混ぜ合わせておく
    サーモンの水分しっかり拭き、薄く薄力粉まぶす

  3. 3

    サラダ油熱しサーモン入れこんがり色付くまで焼く。裏返しあいてる所にしめじとえのき入れさっと炒め、蓋をして蒸し焼きする

  4. 4

    蓋取り、きのこを●で調味し皿に盛り付ける
    フライパンの余分な脂拭き☆加え煮たてサーモンに絡める
    テリが出たら皿に盛る

コツ・ポイント

☆のタレを入れる前にフライパンの余分な脂を拭くことで、臭みもおさえ、しっかりタレが絡みます

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そうジロー
そうジロー @cook_40055953
2015/10/13 03:28に公開
義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君!家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

照り焼き えのき シメジ 薄力粉 酒 生サーモン

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