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卵かけごはん~名古屋流?!
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卵かけごはん~名古屋流?!-レシピのメイン写真

卵かけごはん~名古屋流?!

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

赤みそを使ったタレがポイント!名古屋っぽい味付け(?!)の卵かけごはんです!
このレシピの生い立ち
卵黄の味噌漬けの卵かけごはんを、居酒屋の〆で食べたことがあり、おいしかったので、それを参考に作ってみたら、かなり上出来でした!!

赤みそを使ったタレがポイント!名古屋っぽい味付け(?!)の卵かけごはんです!
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卵かけごはん~名古屋流?!

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

赤みそを使ったタレがポイント!名古屋っぽい味付け(?!)の卵かけごはんです!
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赤みそを使ったタレがポイント!名古屋っぽい味付け(?!)の卵かけごはんです!
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材料

2人分
  • ごはん 多め2杯分
  • 卵黄 2個
  • 赤味噌 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 卵白 1個分
  • 海苔 適量
  • 万能ねぎ 適量
  • かつお節 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    赤味噌、みりん、しょうゆ、卵白をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    温かいごはんに、1のたれをまわしかける。

  3. 3

    中央に卵白をのせ、周りに刻んだ海苔、かつお節、万能ネギ、いりごまを散らす。

    食べるときは豪快に混ぜ混ぜしてねっ。

コツ・ポイント

■八丁味噌を使うとより本格的になりますよ。
■卵白は2個使ってもOKです。

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ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
2007/11/22 09:50に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の4人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。 ♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

卵かけご飯 海苔 かつお節 こねぎ 卵白 赤みそ ご飯 卵黄

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