焦がし大根のお味噌汁

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ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

大根をごま油でこんがりと焼いてから、作るお味噌汁です。
甘みと香ばしさがいいですよ。
このレシピの生い立ち
大根の煮物で、まず焦げ目がつくまで、しっかり焼いてから、煮ると甘み、香ばしさが出て、おいしと聞いたので、お味噌汁でもいいかも?!と思い、作ってみました～！

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材料

2人分
  1. 大根 3～4cm
  2. ねぎ 2～3cm
  3. ごま油 小さじ1
  4. だし汁 360cc
  5. 味噌 大さじ2～

作り方

  1. 1

    大根は、4～5ｍｍ厚のいちょう切り、または半月切りにする。
    ネギは、小口切り。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、大根を入れ、両面に焦げ目がつくまで、よく焼く。

  3. 3

    だし汁を入れ、煮立ったら、味噌を溶く。
    器に盛り、ネギを散らす。

コツ・ポイント

■大根は焦げ目がつくまで、しっかりじっくりと焼きましょう。
■味噌は、赤味噌を加えるのが、おすすめです！

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レシピ作者

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の４人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。　♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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