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カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物
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カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物-レシピのメイン写真

カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物

hoe0921
hoe0921 @cook_40094609

調味料を一切使わずに作る、カボチャの煮物。素材の旨味を活かすから、材料にこだわるほどに美味しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
宅配食材の注文カタログの中で紹介されていたものを、保温調理器用のレシピにアレンジしました。カボチャの自然な甘味を小豆が引き出してくれる、我が家の一押しメニューです。メタボが気になる旦那さまにオススメ☆

調味料を一切使わずに作る、カボチャの煮物。素材の旨味を活かすから、材料にこだわるほどに美味しくなる一品です。
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カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物

hoe0921
hoe0921 @cook_40094609

調味料を一切使わずに作る、カボチャの煮物。素材の旨味を活かすから、材料にこだわるほどに美味しくなる一品です。
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材料

  • カボチャ 約1/4個
  • 小豆 適宜
  • 利尻昆布 10cm角
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に昆布を入れ、その上に小豆を敷き詰める。カボチャを適当な大きさに切り、その上に並べる。水をひたひたに注ぎ、落し蓋をして、煮る。

    • カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物作り方1写真
  2. 2

    *うちでは保温調理器使用*
    沸騰して5分ほどたったら、火から下ろして調理器に鍋を入れ、2時間ほど放置して、小豆が軟らかくなったら完成☆

    • カボチャと小豆でマクロビレシピ☆簡単煮物作り方2写真
  3. 3

    *普通の鍋で作る場合*
    1で小豆を入れた後、少量の水で昆布と煮て、ある程度の軟らかさまで煮ておく。それからカボチャを入れて、煮る。

コツ・ポイント

煮あがってすぐより、一度冷めたくらいが美味しいです。カボチャはできるだけ甘くて美味しいのを選びましょう。我が家では北海道産の黒皮カボチャが定番です。

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hoe0921
hoe0921 @cook_40094609
2007/11/16 23:50に公開
お菓子やパン作りが好き。もちろんお料理も大好き。最近は小麦粉依存症のように小麦粉料理を作っております。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ あずき

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