基本の生地でマヨ＆シュガーマーブル食パン
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
バターを使わず、マヨを使ったデニッシュ風食パンです♪
マヨを使った感じは、ほとんどなし。甘さ変え目のフワフワ美味しいマーブル食パンです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりにマヨを使ったハニーパンを作ってみたくて、作ってみました。
基本の生地でマヨ＆シュガーマーブル食パン
バターを使わず、マヨを使ったデニッシュ風食パンです♪
マヨを使った感じは、ほとんどなし。甘さ変え目のフワフワ美味しいマーブル食パンです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりにマヨを使ったハニーパンを作ってみたくて、作ってみました。
作り方
- 1
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。 - 2
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
パン生地を伸ばし、マヨとグラニュー糖をぬり屏風たたみして、この作業をあと2度繰り返し、クルクル丸め止める。 - 3
6～7個カットしパウンド型に並べて、二次発酵で2倍になったら、グラニュ糖を振り、180度で約18分焼いて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
マヨと砂糖を塗って、たたむ作業を3回繰り返してね♪
カットした生地を並べるときは、少し重なるように並べてくださいね。
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