基本の生地でマヨ＆シュガーマーブル食パン

Name: 基本の生地でマヨ＆シュガーマーブル食パン
Yield: パウンド型
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 100g; ☆薄力粉 100g; ☆ドライイースト 1.0ｇ; ☆ぬるま湯 170cc; ☆砂糖 小2; ☆塩 小0.5; ◎マーガリン 小1; ◎マヨネーズ 適宜; ◎グラニュー糖 適宜

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

バターを使わず、マヨを使ったデニッシュ風食パンです♪
マヨを使った感じは、ほとんどなし。甘さ変え目のフワフワ美味しいマーブル食パンです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりにマヨを使ったハニーパンを作ってみたくて、作ってみました。

基本の生地でマヨ＆シュガーマーブル食パン

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

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材料

パウンド型

☆強力粉 100g
☆薄力粉 100g
☆ドライイースト 1.0ｇ
☆ぬるま湯 170cc
☆砂糖小2
☆塩小0.5
◎マーガリン小1
◎マヨネーズ適宜
◎グラニュー糖適宜

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作り方

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
パン生地を伸ばし、マヨとグラニュー糖をぬり屏風たたみして、この作業をあと2度繰り返し、クルクル丸め止める。
3
6～7個カットしパウンド型に並べて、二次発酵で2倍になったら、グラニュ糖を振り、180度で約18分焼いて出来上がり～♪