春野菜のグリルサラダ
ひとみキッチン @cook_40095153
☆味付けはシンプルなので素材の味を楽しめます♪
☆ハンバーグの付け合わせにも♪
このレシピの生い立ち
出産した助産院のメニューを再現！
わたしの覚書きに♪
春野菜のグリルサラダ
☆味付けはシンプルなので素材の味を楽しめます♪
☆ハンバーグの付け合わせにも♪
このレシピの生い立ち
出産した助産院のメニューを再現！
わたしの覚書きに♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃが、人参、蓮根、さつまいもはよく洗って皮ごと輪切。
ブロッコリー(芯も使う)は1分下ゆでしてザルにあげる。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で野菜をじっくり焼く。
-
- 3
すべての野菜をじっくり焼いてバットに入れていく。
今回は別々に焼いたけど、少量ならまとめて焼いてOK！ -
- 4
同じフライパンにオリーブオイルをひいて弱火でにんにくを炒めて香りをだす。
-
- 5
すべての野菜を一気に投入して中火で炒め、塩でお好みの味にする。
最後に白ワインビネガー(米酢)を入れて一煮立ち！ -
コツ・ポイント
☆さつまいも、蓮根のアクが気になる方は水にさらしてください。私はアクも身体に良いのでそのまま調理しています。
☆にんにくとパセリのみじん切りを一緒にからめてもおいしいです♪
☆食材は大きめに切ってじっくり焼くと甘みが増します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866827
