リンゴの♪ふわしっとり♪ケーキ
すぅりぃこ @cook_40041018
焼き目はサクサク★リンゴが入った、甘ぁ～くてしっとりしたスポンジケーキ風です。
このレシピの生い立ち
「甘味のないリンゴのおすそ分け」（？今考えると何かおかしい）と言って母がリンゴを３個持ってきた。甘くないなら。。。と、すぐ★☆下ごしらえ☆★をしました。パウンドケーキでは面白くないので、あま～いスポンジケーキ風にしてみました。
リンゴの♪ふわしっとり♪ケーキ
焼き目はサクサク★リンゴが入った、甘ぁ～くてしっとりしたスポンジケーキ風です。
このレシピの生い立ち
「甘味のないリンゴのおすそ分け」（？今考えると何かおかしい）と言って母がリンゴを３個持ってきた。甘くないなら。。。と、すぐ★☆下ごしらえ☆★をしました。パウンドケーキでは面白くないので、あま～いスポンジケーキ風にしてみました。
作り方
- 1
☆★☆下ごしらえ☆★☆ リンゴは、いちょう切りにして鍋に入れる。リンゴ１個に対しておおさじ２の砂糖で１０分ほど煮て冷ましておく。（水は入れないこと）
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、白くモッタリするまで泡立てる。
- 3
バニラエッセンスをいれ軽く混ぜ、ホットケーキミックスを入れて、サックリ混ぜる。
- 4
レンジで溶かしバターを作って、ボウルに入れてまぜる。
- 5
型に生地を半分入れてリンゴを並べ、残り半分を流しいれて、またリンゴを並べる。
- 6
１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
てっぺんに沢山リンゴを並べると、生地が軽めなので沈んでしまいます。重ねて並べたりすると、生地が生焼けになることも。。。要注意です☆
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