薄力粉をふるっておく。水にベーキングパウダーと重曹を溶かしておく。 オーブンを２２０度に予熱しておく。
常温に戻した牛乳と溶き玉子を合わせておく。

マーガリンと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。
溶き玉子を少しづつ加えながら混ぜる。
そこに（１）を加えて混ぜる。

（２）に薄力粉をゴムベラで切るように合わせる。

（３）を搾り出し袋に入れて天板に一気に搾り出す。天板１枚に４つの山になるように搾り出す。サラダ油(分量外）を付けたハサミで深く十字に切り込みを入れる。

２２０度のオーブンで１０分ほど焼成。網に載せ、網のまま密閉容器もしくはビニール袋に入れてしばらく置き、しっとりさせる。