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カラント入り湯だねパン~HB
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カラント入り湯だねパン~HB-レシピのメイン写真

カラント入り湯だねパン~HB

youme8
youme8 @cook_40101215

トーストしなくても2日くらい しっとり食べられます☆
このレシピの生い立ち
しっとりモチモチしたパンが大好きなので☆パナソニックベーカリー倶楽部参考です。

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しっとりモチモチしたパンが大好きなので☆パナソニックベーカリー倶楽部参考です。

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カラント入り湯だねパン~HB

youme8
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材料

一斤分
  • ●強力粉 100g
  • ●塩 小さじ1
  • ●熱湯  80cc
  • 強力粉 180g
  • 砂糖 大さじ2
  • スキムミルク 大さじ1
  • バター  10g
  • ドライカラント  60g
  • 水 130cc
  • ドライイースト   3g
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作り方

  1. 1

    湯だねを作る。  ●の強力粉と塩に熱湯を加え、フォークなどでかき混ぜる。

  2. 2

    触れるくらいの熱さになれば、手でまとる(なめらかになるまで捏ねなくてもOK)生地をラップに包み一晩寝かせる。

  3. 3

    残りの材料と湯だね(ちぎって入れる)を機種指定通りパンケースに入れる。

  4. 4

    食パンコース・焼き色標準を選んでスタート!

  5. 5

    焼きあがったら すぐに取り出す。

コツ・ポイント

湯だねは後で捏ねるので熱湯を加えたときはなめらかになるまで捏ねる必要はありません。湯だねをパンケースに入れるとき、そのまま入れずにちぎって入れると残りの粉と混ざりやすい。
パナソニックSD-BMS101使用

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youme8
youme8 @cook_40101215
2010/04/14 02:47に公開

このレシピのキーワード

パン バター 強力粉

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