大根は太め短冊切り・ごぼうはささがき・こんにゃくは厚めの2cm角程度、鷹の爪は輪切りにしておきます。

お鍋に少し多めに油をひいて大根に軽く焼き色がつく程度にを炒めます。

ごぼうを入れ油が馴染むまで炒めます。

こんにゃくを入れ、軽く水気を飛ばし表面が白っぽくなるまで炒めます。

そこに鷹の爪と☆の合わせ調味料を材料が隠れるくらいひたひたに入れ、落し蓋をして強火で10～15分ほど煮ていきます。

水気が殆ど飛んだら火を止め、蓋をして冷ましながら味を染込ませます。

器に盛り付け、お好みで一味を振りかけて出来上がりです^^。