鶏ささみは茹でて、冷めるまでそのままゆで汁につけておき、
冷めたら荒く裂いて、塩ひとつまみ、ドレッシングに漬けておく。

キャベツは千切りにする。
タマネギは繊維にそって薄くスライスして冷水にさらしておく。
ふのりは水で戻しておく。

ボウルに、千切りにしたキャベツ、水をきったタマネギ、ふのり、貝割を入れ、軽く混ぜる。

漬けておいた鶏ささみを、漬け汁ごと③のボウルに投入して軽く混ぜる。

味見してみて、塩気が足りなければ、塩を足すなどして調整する。