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アレンジ自在のトマトソース
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アレンジ自在のトマトソース-レシピのメイン写真

アレンジ自在のトマトソース

totoroppo
totoroppo @cook_40084243

パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただくので、いろいろな食べ方を研究しています

パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
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totoroppo
totoroppo @cook_40084243

パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
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パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
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材料

トマト20個分
  • トマト 中サイズ20個くらい
  • 玉ねぎ 大サイズ2個
  • バジルの葉っぱ(ドライでもOK) 20枚くらい
  • ニンニク 5片
  • オリーブオイル 約50cc
  • コンソメキューブ 3個
  • はちみつ 15cc
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトは熱湯につけて湯むきします

    • アレンジ自在のトマトソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、ニンニク、バジルはみじん切り(私はフードプロセッサにかけます)

  3. 3

    オリーブオイルで、ニンニク・玉ねぎ・バジルをゆっくり炒め、トマトを加えます
    コンソメキューブを入れます

  4. 4

    水分を飛ばしたいので、ふたをしないで煮込みます
    ゆっくり3~4時間煮込み、仕上げにハチミツ、塩・コショウを入れます

    • アレンジ自在のトマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

酸味を抑えたいときは、トマトの種を除きます
気にならなければ、皮はむかなくてもおいしいです

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totoroppo
totoroppo @cook_40084243
2008/08/31 12:27に公開
お菓子やパン・毎日のゴハン…“楽しく作る”がモットーです♪インテリアとガーデニングも楽しんでいます!
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このレシピのキーワード

トマト はちみつ にんにく 玉ねぎ

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