1

りんごを8等分に切り、さらに薄く切る。
2

耐熱容器に、切ったりんごと砂糖を入れ、電子レンジで3分加熱し、一度取り出して混ぜてからさらに3分加熱し、りんごが透明になったのを確認したらそのまま冷やしておく。
3

冷凍パイシートを自然解凍する。
4

一枚のパイシートでパイを作るので、軽く半分に折って、広げ、片側に1センチ間隔くらいに切り目を入れる。
切り目を入れてない方に加熱したりんごをこんもりと乗せる。
5

卵黄を溶き、りんごを乗せた方の生地のまわりに卵黄を塗る（のり代わり）パイシートを折り曲げ、パイのまわりを全て、フォークで押さえる。
6

卵黄をパイ表面に塗る。
7

クッキングシートにアップルパイを乗せ、180度で40分オーブンで焼く。
（ふんわり、かりっとなってなければさらに焼いてください）
卵黄の焦げ目がおいしそうについたら
出来上がり。

コツ・ポイント

卵黄を塗る、刷毛がなかったのでスプーンで丁寧に塗りました。
テレビで紹介されていたときは、オーブンで15～20分と言っていたのですが、それでは焼きが甘く、結局45分くらい焼いていたと思います。
オーブンによって焼き加減が違うと思いますので、様子を見ながら焼いてください。
余ったりんごは、シロップと一緒に瓶に入れて冷蔵庫に保存して、ヨーグルトに入れて食べました。これもおいしかったです。