骨まで食べれる☆豚軟骨のマーマレード煮
ひな旅に出て遊ぶ @cook_40057463
簡単なのにめちゃ美味い！ちょっとしたおもてなし料理にもなるので秘密の勝負レシピ。手が込んでいるようなのに、おそろしく簡単です。
このレシピの生い立ち
スペアリブで似た料理を作ったけど、骨は食べられないのに単価が高くて・・。
豚軟骨に出会ってからはスペアリブは買いません。
大好きな玉ねぎソースにしたり、スペアリブの時のレシピを覚えやすい分量に改良しました。
骨まで食べれる☆豚軟骨のマーマレード煮
簡単なのにめちゃ美味い！ちょっとしたおもてなし料理にもなるので秘密の勝負レシピ。手が込んでいるようなのに、おそろしく簡単です。
このレシピの生い立ち
スペアリブで似た料理を作ったけど、骨は食べられないのに単価が高くて・・。
豚軟骨に出会ってからはスペアリブは買いません。
大好きな玉ねぎソースにしたり、スペアリブの時のレシピを覚えやすい分量に改良しました。
作り方
- 1
＊をすりおろす。
＠をあわせておく。
豚軟骨は煮物用の大きいものを使います。ダシ用の小さいものだと煮てるうちに食べるところがなくなっちゃう・・。 - 2
豚軟骨に満遍なく塩コショウする。
圧力鍋にサラダ油（分量外）をひいて、豚軟骨を両面こんがり焼く。 - 3
２に＊と＠を入れ蓋をし、強火にして煮る。重りがしゅっしゅしてきたら弱火にして１５分加圧。
- 4
自然に蓋が開くようになったら少し煮詰める感じでまた中火にかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
豚軟骨は煮物用の大きいサイズで！グラム６９円くらいで買えましたよ～！！経済的！！
圧力鍋まかせなのでラクチン☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870256
