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いちごとリーフレタスのタルティーヌ
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いちごとリーフレタスのタルティーヌ-レシピのメイン写真

いちごとリーフレタスのタルティーヌ

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材料

1.5斤分
  1. 強力粉 370g
  2. 薄力粉 40g
  3. 塩 7.5g(小1 1/2)
  4. 冷水(5℃) 300g(mL)
  5. ドライイースト ※室温が25℃以上のときは、10g(mL)減らして使う 2.8g(小1)
  6. いちご 3個
  7. リーフレタス 1~2枚
  8. カッテージチーズ 30g
  9. いちじく(ドライ) 3~4粒
  10. ナッツ 3~4粒
  11. オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    ●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
    「小さじ」「大さじ」は市販の軽量スプーンのことです。

  2. 2

    パンケースに、パン羽根をセットする。(ドライイースト以外の)小麦粉・水などをパンケースに入れる。

  3. 3

    パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。

  4. 4

    メニュー「フランスパン」を表示させ、スタートする。

  5. 5

    ピッピッと鳴ったら「取消」を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。

  6. 6

    パンが十分に冷えたら横に2cm幅にスライスする。

  7. 7

    ●サラダを用意する。
    リーフレタスは手で食べやすい大きさに切る。イチゴはヘタをとり輪切りにする。

  8. 8

    スライスしたパンの上にリーフレタス、イチゴ、チーズ、ドライいちじく、ナッツを飾る。最後にオリーブ油をかける。

コツ・ポイント

1.5斤分の長さを生かしたレシピ。長くスライスしたパンにたっぷりの野菜と旬のいちごを載せたフレッシュなオープンサンドです。大人数で切り分けて楽しめる一品です。

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2015/04/01 01:32に公開

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