フルーツ香るごまあん

Name: フルーツ香るごまあん
Cuisine: 日本語
Ingredients: こしあん ３００グラム; 水 ５０～６０ｃｃ; すり黒ゴマ 大１; オレンジピール １５グラム; 干あんず ２ケ; くるみ 大きめ４ケ（１０g位）; はちみつ 大１

洋風なお味なので、パンなどのフィリングに使ってみてください。

このレシピの生い立ち
金塚晴子先生のレシピに多いクルミやドライフルーツの組み合わせ。
なるべく家にあるもので済ませたいので、水あめをはちみつにしてみました。
写真ではわかりませんが、今回はゆずピールです。

洋風なお味なので、パンなどのフィリングに使ってみてください。

洋風なお味なので、パンなどのフィリングに使ってみてください。

材料

1

オレンジピール、あんず、くるみは粗みじんに刻んでおきます。
2

鍋に水を加え、こしあんを小さくちぎりながら鍋に入れる。焦げないように弱めの中火くらいで温める。 ※木べらで混ざりづらいときは、水を少し足してください。
3

焦がさないように木べらで混ぜながら、水分を飛ばします。
木べらですくって落とした時にやっと立つくらいになったら、ゴマ、オレンジピール、あんず、くるみを加えます。
4

最後にはちみつを加えます。
バットなどに小さく落とし冷まします。