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鶏つみれ団子と厚揚げ大根あったか煮
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鶏つみれ団子と厚揚げ大根あったか煮-レシピのメイン写真

鶏つみれ団子と厚揚げ大根あったか煮

きんぎょのお家
きんぎょのお家 @cook_40028060

鶏だしと大根厚揚げの、ナイス!!コラボです。

このレシピの生い立ち
いつもは手羽で作ってましたが、つみれならどうなるのかなと思って・・

鶏だしと大根厚揚げの、ナイス!!コラボです。

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いつもは手羽で作ってましたが、つみれならどうなるのかなと思って・・

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鶏つみれ団子と厚揚げ大根あったか煮

きんぎょのお家
きんぎょのお家 @cook_40028060

鶏だしと大根厚揚げの、ナイス!!コラボです。

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材料

4人
  • 鶏ひき肉 300g
  • 長芋 100g
  • 玉ねぎ 150g
  • 厚揚げ 1枚
  • 大根 1本
  • 人参 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎとすった長芋を鶏のひき肉に混ぜ合わせ、ひき肉の1/3
    のパン粉と卵黄2ヶを合わせ良くこねる。

  2. 2

    大根はおでんのような大きさに切り、人参は型抜きで人数分ともに下茹でをする。厚揚げは1/8に切る。

  3. 3

    鶏スープと塩、薄口醤油で薄めに味を付けた汁を作り、沸騰させ、1をスプーンで一口大の団子を作る。その汁で2をコトコト煮る。

  4. 4

    鶏のつみれと厚揚げのコンビの良い出汁が大根に乗り移ります。スープは大根の甘みも加わって、美味しくいただけます。

コツ・ポイント

長いもやパン粉を入れることによって、ふんわりしっかりのつみれになりました。

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きんぎょのお家
きんぎょのお家 @cook_40028060
2007/11/29 07:18に公開
できるだけ簡単に。作った人も一緒に食べて楽しめる料理を探してます。
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このレシピのキーワード

煮物 おだんご 大根 にんじん 厚揚げ とりひき肉 玉ねぎ 山芋

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