ジャガイモのスープ
kukumama @cook_40092568
簡単にレストランの味が楽しめる！ちょっとしたおもてなし料理としても使えます。
このレシピの生い立ち
レストランで出されたビシソワーズスープを家で飲みたい、という夫の要望にこたえました
ジャガイモのスープ
簡単にレストランの味が楽しめる！ちょっとしたおもてなし料理としても使えます。
このレシピの生い立ち
レストランで出されたビシソワーズスープを家で飲みたい、という夫の要望にこたえました
作り方
- 1
ジャガイモを1/4の大きさに切って、ひたひたの熱湯に固形スープを入れて柔らかくなるまでゆでる
- 2
柔らかくなったら、ゆで汁と一緒に少しずつミキサーにかける
- 3
ジャガイモの原型がなくなったら、生クリームを加えて、弱火で煮込む。塩で味を調えて、出来上がり。お好みでパセリを散らしても
- 4
コツ・ポイント
夏場は粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして冷製ポタージュにしても、おいしいです。
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