豚のしょうが焼き
pekechan @cook_40030258
簡単、分かりやすい、早い、ガッツリおいしい！！
このレシピの生い立ち
我が家では、夕飯に迷うと、みんなよく食べるしょうが焼きにしてしまうことが多い･･･。
おいしいしょうが焼きを求めてずいぶん試行錯誤。ようやく理想のしょうが焼きができました。
豚のしょうが焼き
簡単、分かりやすい、早い、ガッツリおいしい！！
このレシピの生い立ち
我が家では、夕飯に迷うと、みんなよく食べるしょうが焼きにしてしまうことが多い･･･。
おいしいしょうが焼きを求めてずいぶん試行錯誤。ようやく理想のしょうが焼きができました。
作り方
- 1
●印の材料を合わせておく。（一人分につき、酒・みりん・しょうゆが大さじ１ずつ！）
- 2
豚肉の筋を切り、１枚ずつこしょうを振り、小麦粉を付けて余分な粉を落としておく。
- 3
熱したフライパンに油をひき、ひろげた豚肉をカリッと両面焼く。
- 4
手順１のタレを回しかけ、中火で１分ほど、肉を返して絡めながら煮詰めてできあがり。
- 5
タレ用に摩り下ろして余ったたまねぎの他に、にんじんやピーマン、なすなどを塩こしょうで炒めたものを付け合せてもおいしい。
- 6
たっぷり千切りキャベツも我が家では欠かせません。
コツ・ポイント
肉はぜひ、生姜焼き用（厚めの薄切り肉）で！
まぶす小麦粉は薄力粉でもいいですが、強力粉のほうが薄く付き、カリッと焼きあがり、適度にタレにとろみもついて、ヌルヌルせずにタレがよく絡みます。
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