えび芋と厚揚げの炊いたん

Name: えび芋と厚揚げの炊いたん
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび芋 2,3個; 厚揚げ １パック; だし ３カップ程; 砂糖 大１; みりん 大２; 薄口しょうゆ 大２～３

やわらか～くて、ほっこ～りしたえび芋。地味だけどめっちゃおいしいです！
このレシピの生い立ち
えび芋をいただいたので早速炊いてみたら、めちゃくちゃおいしくできてびっくり！粘り気はありますが、里芋よりさっぱりしてて好きです。
だけど、えび芋って買うと結構高いですよね～～。

えび芋と厚揚げの炊いたん

taka_yo @cook_40026792

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材料

えび芋 2,3個
厚揚げ１パック
だし３カップ程
砂糖大１
みりん大２
薄口しょうゆ大２～３

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作り方

1

えび芋は皮をむいて大きめに切って水にさらしておく。厚揚げは湯をかけて油抜きをしておく。
2

鍋にえび芋を入れ、だし汁を芋が2/3ほど浸かる程度に入れ火にかける。沸騰したら厚揚げを入れる。
3

砂糖、みりん、薄口醤油でご家庭の好みの煮物の味付けにし、落し蓋をして10分ほど煮る。火を止めしばらく放置して味がしみるのを待つ。

コツ・ポイント

えび芋はすごくやわらかくなるので炊きすぎ注意です。ある程度火が通れば放置で十分だと思います。味もしみやすいのでいつもの煮物より薄味でいいかもしれません。
見た目が地味なので、えんどう豆など緑を入れた方がいいかも。

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つくれぽ

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taka_yo @cook_40026792

2007/11/27 06:31に公開

大阪在住主婦＆２歳児の母☆安く!おいしく!がﾓｯﾄｰ。よく食べる子供とよく食べる旦那のごはんを何にしようか、毎日考えてます。育児が落ち着いて週３回仕事復帰したので簡単料理が多くなったけど、なるべく手作りのモノを食べさせたい！日記とﾚｼﾋﾟは自分のための料理ﾒﾓ。時間がある時はお菓子も作りたい！HBをもっと活用できるようになりたい！

このレシピのキーワード

たいたん厚揚げ京芋

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