鶏手羽の黒酢煮
evanatia @cook_40036905
黒酢のくせもなく、鶏はやわらか、さっぱり～普通の酢でもおいしいけど、ちょっと黒酢にしてみて～♪
このレシピの生い立ち
今までは穀物酢でやっていましたが、黒酢をいただいたので、いつものレシピを黒酢でやったところ、こっちのほうがおいしいかも☆と思いました。
鶏手羽の黒酢煮
黒酢のくせもなく、鶏はやわらか、さっぱり～普通の酢でもおいしいけど、ちょっと黒酢にしてみて～♪
このレシピの生い立ち
今までは穀物酢でやっていましたが、黒酢をいただいたので、いつものレシピを黒酢でやったところ、こっちのほうがおいしいかも☆と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
・しょうがは薄切りにしておく
・赤唐辛子はへたをとって、種をだしておく
・ねぎは３センチくらいにぶつぎりにしておく
●は煮汁になるので、あわせておく - 2
ねぎは中火でやきつけておく。（油不要）
焦げ目が両面についたらとりだしておく。その後同じフライパンにサラダ油（分量外）をひき、鶏手羽元を入れて、両面を焼き付けて鍋に移す - 3
鍋にねぎ以外の全ての材料をいれ、火にかける。煮立ったら弱火にして、上下返しながら煮汁を鶏に絡めて15分くらい煮る。ねぎを加え5分程度しんなりするまで煮る。
コツ・ポイント
一度冷まして、味をしみこませて、食べる直前にまた火を入れてあたためるとよりいっそう美味しいです。
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