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ポカポカ*:.。小松菜と油揚げの卵とじ
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ポカポカ*:.。小松菜と油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

ポカポカ*:.。小松菜と油揚げの卵とじ

のじまさん
のじまさん @cook_40036916

やさしい味です。こころも体も温まる~。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれます。寒くなってきて余計に美味しく感じたのでレシピを聞いて作ってみました。

やさしい味です。こころも体も温まる~。
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よく母が作ってくれます。寒くなってきて余計に美味しく感じたのでレシピを聞いて作ってみました。

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ポカポカ*:.。小松菜と油揚げの卵とじ

のじまさん
のじまさん @cook_40036916

やさしい味です。こころも体も温まる~。
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よく母が作ってくれます。寒くなってきて余計に美味しく感じたのでレシピを聞いて作ってみました。

やさしい味です。こころも体も温まる~。
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材料

2~3人分
  • 小松菜 1/2把
  • 油揚げ 1枚
  • 卵 1個
  • だし汁 1/2カップ
  • めんつゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、小松菜をゆでる。5分ほどゆでて柔らかくなったら冷水にとり、3cmくらいに切って水気を切っておく。

  2. 2

    油揚げを1cm幅に切っておく。(油抜きはしなくてもOK)卵は溶いておく。

  3. 3

    鍋にだし汁、めんつゆ、砂糖を入れて火にかける。煮立ったら1の小松菜と2の油揚げをいれ、中火で3分ほど煮る。

  4. 4

    3の鍋に2の溶き卵を回しいれる。卵が固まったら器にもってできあがり~

コツ・ポイント

特にありません。うちは味付けが濃い目なので、めんつゆなどはお好みで調整してください。写真の油揚げはちょっと高級なお豆腐屋さんの油揚げです。普通の油揚げでも、もちろんおいしいです!

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のじまさん
のじまさん @cook_40036916
2007/11/27 12:44に公開
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ?」今日も明日もずっと幸せでいたい~! 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます!農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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このレシピのキーワード

卵とじ 小松菜 卵 油揚げ

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