にんじんは細切りにし、レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。海藻は乾物ならもどしておく。

鍋を熱してごま油を加え、にんじんと海藻を炒め合わせ、おからを加える。

２．にだし汁を入れて温め、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。
汁気がほとんどなくなるまで、混ぜる。

最後にレタスを加え、しんなりするまで混ぜる。