お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお酢をいれ卵を落とし、約１分半。ポーチドエッグを作っておく。

ほうれん草をさっと洗い、水気を少し残しレンジで１分加熱。少しシャキシャキ感が残るくらいで食べやすい大きさにきっておく。

魚肉ソーセージもほうれん草と同じ長さに千切りにし、ほうれん草とあわせる。

混ぜたものの真ん中をくぼませ、ポーチドエッグをのせる。

おかかと胡麻をかけ、食べる直前に出し醤油をかけて出来上がり！！