自分用メモ。具材にキャベツもGJ。意外。このレシピの生い立ち豚ですきやき。うちではフライパンで。割り下は甘めが好み。
割り下作成（※の調味料を合わせてレンジで1～2分加熱）フツフツいうくらい
昆布だし作成（水1カップに昆布を入れておくだけ）
油をひいた鍋を熱してネギを焼く
ネギに焼き目が付いたら割り下投入。続けて肉、野菜、豆腐。
野菜に火が通ったら完成。
ネギを焼くこと。割り下が煮詰まったら昆布だしで薄めること。灰汁はまめに取ること。
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