卵は溶いて　炒り卵にして１度器に取る

トマトは皮をむいて乱切りにして フライパンにサラダオイルを引き炒めます。

煮崩れたら　炒り卵を戻します

味は塩・コショウ・お酒少々　のみです。炒り卵から出汁が出るので　お出汁は入れません。