きゅうりは千切りにして塩一つまみ（分量外）をふりしばらくおき、水気を切っておく。

ごぼうはささがきにして、水にさらし、熱湯でさっと茹で、ザルにあげ、水気を切っておく。

ボールにきゅうりとごぼうを入れ、★の調味料とよく和えたら出来上がり。