さっくり軽～い♪スナックパン
お菓子感覚で食べれるスナックパンです☆ほんのり甘～い、ミルク味(●´ω｀●)チョコチップを混ぜ込んでも◎♪
このレシピの生い立ち
軽いミルクパンが食べたくて作ってみたら、簡単に美味しく出来たので(*´ω｀*)
さっくり軽～い♪スナックパン
お菓子感覚で食べれるスナックパンです☆ほんのり甘～い、ミルク味(●´ω｀●)チョコチップを混ぜ込んでも◎♪
このレシピの生い立ち
軽いミルクパンが食べたくて作ってみたら、簡単に美味しく出来たので(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れ手でひとかたまりになるまで混ぜる。＊牛乳はまず100ｃｃ入れ後は様子を見ながら加えていく。
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- 2
生地がまとまったら台に取り出し、滑らかになるまで捏ねる。
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- 3
サラダ油（分量外）を薄く塗ったボールに丸めた生地を入れラップをして１次発酵をとる。（50～60分）
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- 4
生地が２～2.5倍になったら１次発酵終了。
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- 5
台に打ち粉（分量外）をして生地を取り出す。手のひら全体を使い、優しく生地を押しガス抜きをする。生地の1/3を折る。
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- 6
反対側の生地も同じように折る。
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- 7
上の生地1/3を折る。
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- 8
下の生地も同じように折る。こうして出来た生地は折り目を下にしてボールに戻し、ラップをしてベンチタイムをとる。（15～20分）
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- 9
台に打ち粉をし、生地を取り出し１cmくらいの薄さになるように麺棒で四角く伸ばす。
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- 10
生地を細く、15～20cmくらいの長さに切る。プラスチックのまな板とパイカッターがあると便利です♪（共に100均で購入）強く切るとペストリーボードが傷つくので気をつけて(≧≦)
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- 11
クッキングシートを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかけて2次発酵をとる。（60分）＊ちびコロは天板２枚使用しています。
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- 12
発酵が終了する前にオーブンを230℃に予熱しておく。生地が２～2.5倍になれば２次発酵終了。
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- 13
予熱が完了したオーブンで15～20分焼けば出来上がり。
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- 14
網にのせて冷ます。熱い内にメープルシロップを塗って食べてもおいしいです♪
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- 15
カフェオレと一緒に３時のおやつにどうですか？(っ´∀｀)っ
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コツ・ポイント
＊生地を細長～く切ってスティック状にしたり、小さい四角に切ってスクエアにしても可愛いと思います(*´ω｀*)成形はお好みで♪＊扱いやすい生地となっていますので初心者の方でも作りやすいと思います♪＊温度は家庭のオーブンにより若干の誤差が生じると思うので調節して作って下さい。＊発酵時間は季節によって異なります。生地の様子をみて時間調節して下さい。
つくれぽ
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